新しい時代には、新しい学問が要求されます。「人間守護」の理念を中心に、人間生活について総合的かつ専門的に学びます。

家政哲学による人間守護の理念に基づき、人と物とのかかわりにおいて人間を中心とし、人間及び生活を守り一層向上させ、よりよい人間生活と社会の発展を実現するために学びます。

食品の安全性と健康維持をはかる管理栄養士を養成。社会や食生活の多様化・国際化に対応できる総合的な指導者を目指します。

健康で豊かな食生活をすすめる「栄養士」と、食品業界にかかわる「フードスペシャリスト」を養成。健康で豊かな食生活のため、広い視野と教養を身につけます。

保育とは、幼児の健全な発達を援助する重要な仕事。柔軟な指導力、豊かな感性と情緒を持った、人間性豊かな保育者を目指します。

学位（文学士）を取得するために課題解決型の学修を展開し、体系的で創造的な歴史学研究を行います。