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10/26(月)葛尾村でエゴマ収穫作業を行いました🍂食物栄養学科

2020.10.29学内ブログ家政学部 食物栄養学科

食物栄養学科では、葛尾村の地域復興として、「エゴマの栽培」に取り組んでいます。

 

今年はエゴマの生育状況に差があり、4回に分けて刈り取りをしました。

刈り取りしたエゴマを叩いて実を落とし、枝や葉などを分別します。

とうみがけ(不純物をかぜでとばす)後、水洗いをして乾燥させます。

手間がかかりますが、栄養たっぷりのエゴマ種子が収穫できます。

 

今年も地元農家の皆様、葛尾村役場の皆様にお手伝いを頂き、無事に収穫を終えることが

できました。

 

①エゴマの刈り取り作業
②エゴマを叩いて種を落とす作業
③エゴマの枝と種をふるいにかけて分別作業


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