楢葉町で栽培された甘藷(さつまいも)を活用しての地域連携活動は今年で2年目となりました。今年は町の飲食店とのメニュー開発を行っています。この日は、飲食店との現地ミーティングを行いました。10月に提案したメニューを改善し、「さつまいものキッシュ」「さつまいものクリームチーズペンネ」「サツマイモとゴルゴンゾーラのメープルピザ」「さつまいもタルト」など計20品を現地で調理し提案しました。3月の町長プレゼンテーション、そして実際に町の飲食店で提供される日が楽しみです。

試作品を現地で調理する様子

試作品を現地で調理する様子

試作品の一例