高校生にひと足早く大学の授業を体験してもらう「ちょっとサキドリ！女子大生」の第１弾、健康栄養学科の調理学実習は5月13日、学内で行われました。

　今回は５月の行事食として「柏餅」づくりを体験。健康栄養学科の小林澄枝准教授から、季節感のある様々な行事食の話を聴いた後、実習に入りました。

　参加した高校生は、蒸した餅米をこねたり、伸ばしたりした皮に小豆餡やゆず風味の白餡を入れ、柏の葉で包んで再び蒸して柏餅を仕上げました。

　「ちょっとサキドリ！女子大生」は各学科で６月~８月を中心に講義や実習を繰り広げます。