１月２０日、２１日にビッグパレットふくしまで開かれた「ふくしまSDGs未来博」では、短期大学部健康栄養学科の学生と教員が飲食コーナーのSDGsちゃんこ鍋の調理と提供に協力しました。
　前日から学内の調理実習室で約１０００食分の野菜を切るなど準備。当日は大相撲の大波三兄弟の両親で、ちゃんこ若葉山（福島市）を経営する大波政志さん・文子さん夫妻の指示と味付け指導を受けて作りました。ちゃんこ鍋は能登半島地震の義援金を募るため１杯５００円で提供され、多くの善意が寄せられました。
　また、未来博のメーンステージで行われた「ふくしま復興大使」の活動成果発表では、楢葉町のサツマイモの特産地化に取り組む大学食物栄養学科３年の小野川史奈さんと安齋佑津希さんが、先進地の茨城、長野両県で視察研修した内容と感想などを報告しました。