阿武隈高地の凍み餅を【たべる】シンポジウムは２月２３日（金・天皇誕生日）午前10時から福島市土湯温泉の「YUMORI ONSEN HOSTEL」で開かれます。
　阿武隈高地の自然の寒さを利用し、保存食として親しまれて来た凍み餅を「つくる」「たべる」「つなぐ」の３つのセッションで、その魅力を探ります。
　本学は「凍み餅を次世代に」と題し、短期大学部健康栄養学科の学生と教員がアレンジした6種類のレシピを紹介、試食もしてもらいます。
　「阿武隈の人たちに教えてもらった、凍み餅の秘密」をテーマにした討論会では、健康栄養学科の教員がパネリストを務めます。
　開場時間は午前10時～午後３時。入場無料。