まもなく冬休みになります。冬休み前の授業もあと１回ずつとなりました。新年に向けて、１年生の調理実習では、年中行事の行事食「お正月料理」を勉強しました。
　伝統的な正統おせち料理として、「お雑煮」、「松風焼」、「田作り」、「黒豆」、「きんとん」、「紅白なます」を作りました。南天とゆずりはをあしらったお皿に盛り付けて、気分はすっかりお正月です。箸置きも工夫して各班の料理の完成です。
　「今年のお正月は腕前を家族に披露しま～す。」と、笑顔を見せる学生もいました！ 次回の授業では、学生が立てた献立による幕の内弁当作りに挑戦します！

今週はおせち料理を作りました。

いか　の形に箸置きを作りました。

うさぎ　の形の箸置きです。